https://multichurrasco.fr/nutrition-sante/Recent content in Nutrition & Santé on MultiChurrasco — L'Art des GrilladesHugofr-FRWed, 18 Feb 2026 00:00:00 +0000https://multichurrasco.fr/nutrition-sante/alimentation-equilibree-et-churrasco/Wed, 18 Feb 2026 00:00:00 +0000https://multichurrasco.fr/nutrition-sante/alimentation-equilibree-et-churrasco/<p>Le churrasco s&rsquo;intègre dans une alimentation équilibrée à raison de 1 à 2 repas de viande rouge par semaine, avec une portion de 150 à 200 g. La règle des tiers s&rsquo;applique : un tiers de viandes grillées, un tiers de légumes, un tiers de féculents ou légumineuses. La cuisson elle-même n&rsquo;ajoute aucune matière grasse — c&rsquo;est ce qui différencie le churrasco de la plupart des autres modes de cuisson festifs.</p>https://multichurrasco.fr/nutrition-sante/bienfaits-nutritionnels-viandes-grillees-churrasco/Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000https://multichurrasco.fr/nutrition-sante/bienfaits-nutritionnels-viandes-grillees-churrasco/<p>La cuisson au churrasco n&rsquo;ajoute aucune matière grasse. Pour 100 g de picanha cuite : 26 à 28 g de protéines complètes, 2,5 à 3,2 mg de fer héminique absorbé à 15-35 %, 5 à 8 mg de zinc et plus de 2 µg de vitamine B12. Un profil nutritionnel parmi les plus complets du barbecue, à condition de maîtriser la cuisson et d&rsquo;éviter la carbonisation.</p> <h2 id="le-churrasco--un-mode-de-cuisson-naturellement-sobre">Le churrasco : un mode de cuisson naturellement sobre</h2> <p>La cuisson à la broche sur braise vive, à température maîtrisée, conserve l&rsquo;essentiel des nutriments tout en limitant les graisses ajoutées. Pas d&rsquo;huile, pas de sauce en excès, pas de friture : la viande s&rsquo;arrose de ses propres sucs, ce qui en fait une cuisson sobre en calories ajoutées.</p>